食と料理 出汁（だし）で食卓を格上げ！基本から応用まで「出汁の取り方」を解説
こんにちわ！都内の大学病院で働く管理栄養士のyu-monkeyと申します。普段は、患者さんの栄養状態の管理や情報提供を行ったり、患者さんの食事を作ったりしています。 今回のテーマは出汁の取り方について簡単に解説していきたいと思います。 ...
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栄養と医療 ミネラルとは？その役割と重要性を解説
こんにちわ！都内の大学病院で働く管理栄養士のyu-monkeyと申します。普段は、患者さんの栄養状態の管理や情報提供を行ったり、患者さんの食事を作ったりしています。 今回のテーマはミネラルについて簡単に解説していきたいと思います。 ミネ...
栄養と医療 水溶性ビタミンとは？その役割と重要性を解説
こんにちわ！都内の大学病院で働く管理栄養士のyu-monkeyと申します。普段は、患者さんの栄養状態の管理や情報提供を行ったり、患者さんの食事を作ったりしています。 今回のテーマは水溶性ビタミンについて簡単に解説していきたいと思います。 ...
栄養と医療 脂溶性ビタミンとは？その役割と重要性を解説
こんにちわ！都内の大学病院で働く管理栄養士のyu-monkeyと申します。普段は、患者さんの栄養状態の管理や情報提供を行ったり、患者さんの食事を作ったりしています。 今回のテーマは脂溶性ビタミンについて簡単に解説していきたいと思います。 ...
栄養と医療 栄養士と管理栄養士の違いとは？
こんにちわ！都内の大学病院で働く管理栄養士のyu-monkeyと申します。普段は、患者さんの栄養状態の管理や情報提供を行ったり、患者さんの食事を作ったりしています。 今回のテーマは栄養士と管理栄養士の違いについて簡単に解説していきたいと思...
栄養と医療 炭水化物とは？その役割と重要性を解説
こんにちわ！都内の大学病院で働く管理栄養士のyu-monkeyと申します。普段は、患者さんの栄養状態の管理や情報提供を行ったり、患者さんの食事を作ったりしています。 今回のテーマは炭水化物について簡単に解説していきたいと思います。 炭水...
栄養と医療 脂質とは？その役割と重要性を解説
こんにちわ！都内の大学病院で働く管理栄養士のyu-monkeyと申します。普段は、患者さんの栄養状態の管理や情報提供を行ったり、患者さんの食事を作ったりしています。 今回のテーマは脂質について簡単に解説していきたいと思います。 脂質は、...
栄養と医療 たんぱく質とは？その役割と重要性を解説！
こんにちわ！都内の大学病院で働く管理栄養士のyu-monkeyと申します。普段は、患者さんの栄養状態の管理や情報提供を行ったり、患者さんの食事を作ったりしています。 今回のテーマはたんぱく質について簡単に解説していきたいと思います。 た...
食と料理 加熱時間約20分！鍋で炊くご飯の炊き方
こんにちわ！都内の大学病院で働く管理栄養士のyu-monkeyと申します。普段は、患者さんの栄養状態の管理や情報提供を行ったり、患者さんの食事を作ったりしています。 新米が出始め、よりお米がおいしいと感じられる時期になりましたね。そんな新...